Najbolji posni recepti za pravoslavni post

Pravoslavni post predstavlja poseban period u godini kada se vernici uzdržavaju od određenih namirnica kako bi očistili telo i dušu. U ovom članku ćemo podeliti najbolje posne recepte i savete za uspešno postenje.

Osnovna pravila posta

Tokom posta izbegavaju se sve životinjske namirnice kao što su meso, mleko, jaja, sir i drugi mlečni proizvodi. Dozvoljeno je konzumiranje:

• Povrća i voća
• Žitarica i mahunarki
• Ribe (u određene dane)
• Biljnih ulja (u određene dane)

Saveti za uspešno postenje

1. Kako sprečiti lepljenje palačinka

Posne palačinke često se lepe za tiganj. Rešenje je da koristite dobro zagrejan tiganj i srednju temperaturu:

"Ringlu stavim na neku srednju temperaturu, dobro zagrejem, sipam smesu i čekam da počnu ivice da se odvajaju i da se sama palačinka odlepi od tiganja."

2. Izbor tiganja za posna jela

Neki tiganji bolje funkcionišu za posna jela:

"Imam neki keramički kupljen na pijaci, nikakva marka, sav se podbočio, a palačinke mi se super ispeku."

Najbolji posni recepti

1. Rizoto od lignji

Sastojci:

• 500 g očišćenih lignji
• 2 glavice luka
• 2 čena belog luka
• Vežica peršuna
• 2.5 solje pirinča
• Ulje, so

Priprema:

1. Luk, beli luk i peršun iseckati i propržiti na ulju
2. Dodati lignje i kratko propržiti
3. Naliti vodom da ogreznu i kuvati najmanje pola sata
4. Dodati pirinac i naliti još vode
5. Kuvati na tihoj vatri dok pirinač ne omekša

2. Posna čokoladna torta

Sastojci za kore:

• 250 g meda
• 250 g šećera
• 100 g čokolade
• 400 ml gazirane vode
• 100 ml ulja
• 300 g mlevenih oraha
• 25 kašika brašna
• 1 kašičica sode bikarbone

Fil:

• 500 ml vode
• 4 kesice pudinga od čokolade
• 1 margarin
• 200 g šećera u prahu
• 200 g čokolade
• Aroma ruma (po želji)

3. Posna voćna torta

Sastojci za kore:

• 150 g margarina
• 150 g šećera u prahu
• 180 g meda
• 5 kašika kisele vode
• Prasak za pecivo
• 500 g brašna

Fil:

• 600 g vode
• 200 g šećera
• 2 pudinga od vanile
• 1 margarin
• 250 ml slatke pavlake
• 500 g smrznutog voća

4. Posni medenjaci

Sastojci:

• 2 kašike meda
• 5 kašika šećera
• 100 ml ulja
• 100 ml vode
• 350-400 g brašna
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/2 kašičice praška za pecivo

Priprema:

1. Vodu, ulje i med zagrejati da se med otopi (ne treba da prokuva)
2. U drugoj posudi pomešati sve suve sastojke
3. Dodati tečne sastojke i zamesiti testo
4. Razvijati testo i vaditi oblike
5. Peći na 180 stepeni 15-20 minuta

Česta pitanja o postu

Da li su puding i slag posni?

Mnogi pudinzi i slagovi sadrže mlečne proteine, pa nisu striktno posni:

"Slag i puding nisu posni proizvodi - oni obavezno u sebi imaju mlečne proteine."

Kako podmazivati tiganj tokom posta?

Postoji nekoliko opcija:

"Mislim da tiganj može da se podmaže pčelinjim voskom kada se posti na vodi."

Šta može da se jede tokom posta na vodi?

Post na vodi je najstrožiji oblik posta:

"Kad se posti na vodi, jedino što možeš jesti je hleb, povrće i voće, i to bez ulja."

Zaključak

Postenje može biti izazov, ali sa pravim receptima i savetima može postati ugodno iskustvo. Ključ je u kreativnosti i raznolikosti jela koja pripremate. Pamtite da je post ne samo fizičko već i duhovno iskustvo, pa neka vam hrana bude jednostavna ali ukusna.